西班牙小村里的米其林餐厅 Venta Moncalvillo

村子、餐厅是不是让你联想到了我们常见的农家菜？NO，这里要说的是隐藏在西班牙小村里的米其林餐厅，要知道，数着米其林的星级吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受哦！

在距离里奥哈（La Rioja）大区首府罗格罗尼奥（Logroño）不远的地方，隐藏着一家兄弟二人经营的家族餐厅。哥哥研究红酒，弟弟负责美食，服务员是妈妈和一个女孩儿。这可不算一个小家庭，因为整个村子只有50口人。他们家的酒——酒香不怕巷子深；他们家的菜——食不厌精，脍不厌细。所以，小院门口的牌子上画了3把叉子，大门外挂着米其林的牌子。

一进门，正对着的柜子上摆满了兄弟俩获得的荣誉和奖牌。画册上的是弟弟，他曾获2006年里奥哈大区最佳厨师称号。这家餐厅晚上8点开始营业，由于早到了一会儿，哥哥先请我们去休息室等候。

▲服务真是周到，没让我们干等，先上了一叠开胃小食——面包条、火腿片和一杯白葡萄酒。

▲紧接着，又来了一小碟，三文鱼片包裹的牛油果和鱼子，旁边是抹着羊奶酪的小饼干。

它们家有自己的菜园，所以弟弟最擅长的，是用传统的烹饪方式保留住食材的原汁原味，并把时令蔬菜的鲜美发挥到极致。
这么好的西班牙餐厅我可是第一次来，大好机会怎能干坐着，于是我拿起相机跑到厨房里一探究竟。

▲如果认为家族餐厅的厨房一定很简单，那你就错了。这里可真是样样俱全，光刀就有如此多型号的！

▲厨师正在准备晚餐，都是平日里常吃的蔬菜，煎烤过后摆到一起，只能用色香味俱全来形容了。

▲这是道头盘，把腌制过的芦笋和新鲜的菌菇在油里煎一下，配以青豆和橄榄油。

▲烤箱里躺着嫩嫩的小乳猪块，他告诉我说，这是我们等会儿的晚饭。

▲第一道，煎芦笋。

▲接着是五颜六色的煎烤蔬菜拼盘。吃起来都很健康哈！

在这家餐厅吃饭的特色，是每道菜都配一杯不同的酒。可惜我不怎么喝，也就没有一杯杯对着拍。

▲主菜是煎鱼，这道菜最有意思的是盘子，不知道还以为扣反了，其实它就是这个造型的。

▲我老实交代，现在看见这张图，我还吞了下口水呢。这就是刚刚烤箱里的小乳猪，下面垫了蘑菇片，上面零星的白色小片片是海盐。

▲薄脆的饼里夹着不同甜味的酱，还有椭圆的酸奶慕斯。

▲这个挺像麻花的，不过不脆，左面是蜂蜜做的薄片。能把简单的食材做得如此精致，难怪他们家如此有名呢！