银座小十 Ginza Koju

地址 Address: 中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1F

2014年上榜米其林3星餐厅“小十”,在03年于银座开店,供应会席料理。会席料理属正纯日本料理之一,是一种气氛比较轻松的宴会料理。全店只有14个座位,6个吧位后是一个可自成一国的小包厢。顾客之中不乏在银座工作的上班一族,也有住在附近酒店的外国旅客。

店主兼大厨奥田透氏,出身自德岛著名食店青柳。做菜的风格传统,而且偏重原味和健康,口味较清淡简约,讲究食材的原来鲜味。菜式之中不乏采用高级食材如松茸、野生鳗鱼、鲍鱼等。

值得推荐菜式包括茶渍饭、炭火烧近江和牛和各地精选鲜鱼刺身外,甜品也不要错过。原来奥田透氏对甜品非常讲究,由选材、制作到卖相,也令人惊喜。此外,这的drink list除清酒外,也有迎合外国客口味的葡萄酒和香槟,或许这正是吸引评审员的原因之一。

由于营业至凌晨2时,而且每晚9时后光顾可选择较便宜的套餐,所以直到深夜依然食客不绝。

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  • 电话 Telephone: 0081-3-6215-9544

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