Régis & Jacques Marcon

地址 Address: Lieu-dit Larsiallas 43290 Saint-Bonnet-le-Froid, France

来自法国中南部米其林三星餐厅Régis et Jacques Marcon的父子名厨—Régis Marcon与Jacques Marcon擅长以家乡Saint-Bonnet-le-Froid生产的新鲜蘑菇创作出多样精致美味的法式佳肴,因此素有「蘑菇王」或「蘑菇魔术师」之美誉。推广期间,宾客可欣赏他精湛的厨艺,包括:青芦笋配羊肚菌及牛肝菌沙巴翁、杂菌鮟鱇鱼配野菌薯茸及腌菌,和野菌香烤羊鞍、香蕉羊肚菌春卷配香梨雪葩及焦糖羊肚菌等。行政午餐共有三道菜,每位定价为澳门币388;精选晚餐共有七道菜,并包括香槟一杯,每位定价为澳门币1,988元。

凭着高超的厨艺和对餐饮的热忱,Régis于1990年获得米芝莲一星肯定,接着于1997年再获米芝莲二星加冕。1995 年,Régis代表法国参加等同料理界世界杯的Bocuse d'Or厨艺竞赛,夺得冠军头衔。Régis努力不懈的付出终于令他在2005年赢得米芝莲三星殊荣。为继续秉承其服务精神,他以自己和儿子命名的餐厅Régis et Jacques Marcon亦于2005年正式开业。

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