Pierre Gagnaire

地址 Address: 6 rue Balzac, 75008 Paris France

可能是最天马行空的米其林三星,如果想体验一点不一样的感觉,那同在巴黎的Pierre Gagnaire绝对是最佳选择,以鬼才著称的主厨以极具个人创意风格的菜式闻名,他疯狂于罕见而珍贵的食材,同时也是“分子厨艺”Gastronomie Moléculaire的代表人物之一。这里的出品复杂又充满艺术感,每一个细节都充满他天马行空又精心调配的设计,如果说传统法餐的每一道都让人感受到食物带来的极致享受,那从他这里得到的,就一定是高潮迭起的惊喜剧情。

PIERRE GAGNAIRE 是米其林三星级大厨,当代大厨界离经叛道的精神领袖,法国新式烹饪党(NOUVELLE CUISINE) 的“党代表”。“党代表”有句名言:“La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique” - 美食是爱情,是艺术,是技术。一般去顶级餐馆吃饭,咱吃几口,就能琢磨出来是怎么做出来的。可是尝了PIERRE GAGNAIRE 演绎出来的菜肴,我只剩下瞠目结舌的份了。

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