Pavillon Ledoyen

地址 Address: 1 avenue Dutuit, 75008 Paris France

2015年刚获得米其林3星称号的 Le pavillon Ledoyen位于法国巴黎第八区香榭丽舍大道旁,小王宫就在它的后面。周围绿树环绕,清静幽雅,与周围闹市的繁华形成鲜明对比,更加凸显珍贵与非凡。Ledoyen始创于1792年,历史悠久得连拿破仑、印象派画家如莫奈、塞尚等都曾是座上客,这里据说还是拿破仑遇上约瑟芬的地方。发展到今天,作为Group Epicure集团对外的形象展示,所以并不追求盈利,也因为这样,这里的每一位员工并没有工作的压力,主厨Yannick Alleno带领每一个人都是快乐的工作着,并把这份幸福和快乐传递给每一位到访的食客。

餐厅是晚上8点开餐,我们在预约时间准时到达。从远处就有红地毯一路铺进餐厅里面。门口站了两位服务生,一位是迎宾,和你确认预约信息后会带领你上二楼的餐厅用餐。还有一位,手上带着白手套,将你的外套或者需要寄存的东西小心翼翼的拿去保管。是接触客人物品的时候才带白手套的,可见讲究。这里对着装有一定的要求,一般女士可以着小礼物进入,男士要求着正装,夏季则可以适当放宽要求。

餐厅是古典的法式装修,餐位并不多,大概只有10张桌子。暗红的落地窗帘,银质的餐具,随处可见的鲜花点缀,优雅简洁,尽显精致大气~细致到连洗手间用的手巾都是保持温热的。

作为新上榜的3星餐厅,有不少溢美之词,但也有诟病。James的经历就不算愉快:
前菜是烤面团包着松露和鹅肝,面包和黄油好是应该的,松露一整块的两大块,大到几乎是帕兰朵一个半白松露的量,分量是足的,但调味只有中上。朋友的前菜是白松露泡沫包糖心蛋,味道一般,白松露用的给力,也打成泥,用心了,但味道一般。主菜是法国流行的意面做成蛋糕状的,淋上黑松露,一大块切成两块,可惜调味既不复杂也不精妙。

综合下来,食材是好的,调味中上,而对应的价格就显得过高了

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