Le Meurice

名厨Alain Ducasse在不少大酒店，饭店服务过，现在自己也经营多家饭店，在纽约，拉斯维加斯，华盛顿，伦敦（Alain Ducasse at The Dorchester）都有经营，是一个经历旺盛的人。现在任职巴黎的Le Meourice也算天作之合。

菜色毫无疑问是衡量餐馆的首要因素，而这家大酒店，不仅菜色一流，装饰，服务，都是超一流的，堪称3星中的典范。来过这里再去别家，不免会被拿来比较。而这里的服务，像标杆一样，俯视，丈量着其他同行们。

在Meurice 酒店巴洛克风格的奢华大厅内享用餐饮的确是一个让人开心的事情。层高至少10米，墙面和墙顶全部用巴洛克风格的画进行了装饰，不知道为什么，在巴黎看这种金光灿灿的装饰从来不觉得俗气，无论是一些酒店皇宫还是著名的亚历山大三世大桥。

服务员的服务超有节奏，如果你仔细看，会发现他们的服务如同跳舞，基本上一桌两盘菜都会有两个服务员帮你同时打开，必要的菜品讲解是不可少的。菜也做得精致，味道美妙，每种菜品都有前味，中味和后味，真是一种舌尖上的美好体验。最重要的是环境和服务，我真心很满意，比其他几家巴黎的米其林三星满意多了。原来不同的店差别还是很大的，米其林三星并不能代表相同的高品质。