La Bouitte

地址 Address: Hameau de St Marcel, 73440 St Martin de Belleville, France

位于Annecy南面60公里处,餐厅不大,七八张桌子,从墙到家具,都是拼接得参差不齐,表面坑坑洼洼的木头,配上附着朴拙色彩图案的陶器、粗麻桌布、干花、农具 … 无不透露出乡村农舍的讯息。虽设施完备,为各界高端所表,La Bouitte 却实实在在是一个家庭旅馆

René & Maxime Meilleur父子搭档的厨房,近几年儿子已全盘接手,老Meilleur多数时间在招呼客人,喝喝酒,闲扯几句。儿子不仅继承了父亲的nouveau cuisine风格,处理手法更具现代感,分子厨房的各种手段亦被融汇。功夫不负有心人,这样拿捏的腔调果然赢得米奇林青睐,得以晋身三星之列。

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