L'Arpège

这是吃过最好吃的素餐厅！(主菜还是有肉的)
三星主厨Alain Passard是伟大的，当然也不免俗：每年来上海捞钱…

餐厅很小，装修一般，远不如Alain Ducasse，用的餐具也不如Alain Ducasse，服务生也没Alain Ducasse那么气场十足，当然在这里晚饭不像在Alain Ducasse：这里我的水杯空过。

菜是无可挑剔的，他的前菜是全素的，爱肉者受不了这个前菜价格就忽略这家。前菜太棒了，蔬菜饺子太好吃了，这个调味精妙，直追当年吃料亭紫的水准，先声夺人。4分。可惜我的前菜是蔬菜大杂烩，调味不错，但量实在太大了，而且蔬菜不入味中国人真心吃不惯...

主菜比目鱼无敌了，不想再说本城的西餐厅烂，鱼老及鱼咸，L'Arpège的多宝鱼就像前川火灸Otoro的口感和香气，下面调味的汁水精妙又鲜美，第一次我觉得西餐厅的鱼可以媲美日餐厅，4分。

松露奶酪无敌了，74欧，我和她的盘子上盖满了松露，几乎把所有的奶酪都盖住了，这个量，这个不错的松露，对价格，夫复何求。

甜点都是可以点半份的，很贴心。巧克力千层酥，这千层酥口感没话说，上海的千层酥都弱爆了，Otto也失色，那一层层酥衣在口中非常轻盈，入口即化，巧克力也做得很好。3分

牛油果开心果舒芙蕾，法式的轻盈，一点都不腻，Alain Passard出神入化的调味，最好吃的舒芙蕾，调味技术感觉Pierre Hermé之流也差他半个码头。4分+！

petit4打包，第二天当早饭，好吃。

论味道，是吃过最好吃的西餐厅，可惜在左岸，又要过河，真心不方便，何况装修又不是我的菜。